También conocido como pez sapo o pejesapo, el rape tiene una carne verdaderamente excepcional, compacta y muy sabrosa. Sin duda, uno de los pescados más apreciados del mercado, que aquí vamos a emplear como ingrediente protagonista de una receta que es pura fiesta. Lo cocinaremos al horno envuelto en unas lonchas de tocino de cerdo. Si no has probado esta combinación de sabor 'mar y montaña' te animamos a que lo hagas porque el resultado es delicioso.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón
