Rollitos de jamón con melón

El melón con jamón era uno de los entrantes más socorridos y servidos hace muchos muchos años. Y no solo no nos parecía mal esta combinación un tanto 'viejuna', sino que la utilizamos para darle una vuelta en esta receta. Hacemos unos rollitos con lonchas de jamón -más ricos saldrán cuanto más calidad tenga-, los rellenamos con una mezcla de crema de queso, cebolleta fresca y alcaparras y los acompañamos con una rodajas de melón. Este entrante es ideal para servir en Navidad, porque además tiene la ventaja de que lo puedes tener preparado con bastante antelación y así podrás sentarte con tus invitados ¡a disfrutar!