Galletas navideñas con bebida limón y jengibre

Name: Galletas navideñas con bebida limón y jengibre
Prep time: 300 min
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 10 unidades de dátiles carnosos; 5 cucharadas de aceite de coco derretido; 1 cucharada de mantequilla de almendras; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo; 3 cucharaditas de mezcla de especias canela, jengibre, clavo y nuez moscada; 130 gramos de harina de almendras; 140 gramos de harina de espelta o de avena; 1 cucharadita de bebida orgánica Granini Origin sabor limón y jengibre; 1 pizca de sal

300 min

fácil

Por: Granini

Las galletas de jengibre en forma de muñeco son un clásico y un must en las recetas navideñas. La historia cuenta que surgieron en Inglaterra en el siglo XVI, como modo de agradecimiento a aquellos invitados que visitaban a la monarca en época navideña. Aquellas galletas estaban hechas a base de masa de pan de jengibre, de ahí su nombre. Es entonces cuando nació la costumbre de regalar galletas de jengibre en forma de muñeco a las visitas, convirtiéndose así en toda una tradición de estas fiestas. Esta receta lleva un toque especial, que es una bebida orgánica y ecológica de limón y jengibre.

Ingredientes

10 unidades de dátiles carnosos
5 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
3 cucharaditas de mezcla de especias canela, jengibre, clavo y nuez moscada
130 gramos de harina de almendras
140 gramos de harina de espelta o de avena
1 cucharadita de bebida orgánica Granini Origin sabor limón y jengibre
1 pizca de sal

Preparación

En un bol, añade los dátiles deshuesados y troceados. Haz una pasta.
Añade el aceite de coco, las especies, el granini Origin de limón y jengibre, la sal y la mantequilla de almendras y mézclalo todo.
Agrega las 2 harinas. Mezcla de nuevo hasta que se forme una gran bola, que se aguante sola y no se quede pegada a tus manos.
Ponla en otro bol y guárdala en la nevera durante al menos 5 horas.
1 hora antes de preparar las galletas, saca el bol con la masa de la nevera para que coja temperatura ambiente.
Prepara tu zona de trabajo con un poco de harina y amasa la masa con un rodillo dejando un grosor de entre 3 y 5 mm.
Corta la masa con los moldes de galletas y ¡saca tu lado más creativo!
Precalienta el horno a 160 grados y prepara una bandeja con papel de hornear. Coloca las galletas encima y hornea durante 8-9 minutos o hasta que estén doradas.
Déjalas enfriar y ¡disfrútalas!

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