A algunos puede que lo de comer carne cruda no les seduzca demasiado pero, según la ponemos en este plato, aconsejamos probarla porque lleva varios aderezos y su sabor os sorprenderá. La base es carne de buey y la acompañamos con láminas de trufa, queso parmesano, espinacas baby, alcaparrones y tomates secos.
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón