Puerros rellenos de cangrejo con semillas de mostaza

Name: Puerros rellenos de cangrejo con semillas de mostaza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 puerros; 2 latas de carne de cangrejo al natural (de 120 gramos); 200 mililitros de mayonesa; 2 cucharadas de huevas de lucio ahumadas; 1 cucharada de perejil en juliana; 4 cucharadas de semillas de mostaza; sal; eneldo (una ramita para decorar)

30 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Si estas buscando aperitivos distintos 'a lo de siempre' para tus menús de Navidad, quizá este pueda gustarte. Se trata de unos puerros que coceremos y cortaremos en cachitos de bocado para rellenar después su interior con una mezcla de carne de cangrejo al natural y mayonesa. Decoramos con unas semillas de mostaza y unas huevas de lucio. Vistoso, original y muy rico.

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Ingredientes

2 puerros
2 latas de carne de cangrejo al natural (de 120 gramos)
200 mililitros de mayonesa
2 cucharadas de huevas de lucio ahumadas
1 cucharada de perejil en juliana
4 cucharadas de semillas de mostaza
sal
eneldo (una ramita para decorar)

Preparación

Retirar las raíces, un poco de la parte verde y la primera capa de los puerros.
Cortarlos en segmentos de 5 cm, lavarlos y cocerlos en una cazuela con agua salada 10 minutos.
Empujar con el dedo índice el centro de los pequeños cilindros para extraer este y convertirlos en tubos.
Reservarlos en posición vertical y picar el puerro extraído.
Escurrir la carne de cangrejo y echarla en un cuenco con la mitad del puerro extraído, 2 c.s. de mayonesa, la juliana de perejil y una pizca de sal, mezclar y rellenar el interior de los puerros.
Poner las semillas de mostaza en una fuente y rebozar los puerros rellenos.
Colocar los puerros en una fuente en sentido vertical, repartir por encima las huevas de lucio y acompañar con el resto de la mayonesa decorada con una ramita de eneldo.

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