Vieira con bacón al aroma de vainilla

Name: Vieira con bacón al aroma de vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 12 vieiras; 12 lonchas de bacón; 1 rama de vainilla natural; sal Maldon; aceite de oliva

15 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Si nunca has probado la combinación de sabores vieira+bacón, te animamos a que lo hagas porque resulta una verdadera delicia. En este caso, nos servimos de este tándem gastro para preparar unos ricos aperitivos de Navidad, a los que, además, vamos a dar un toque de avainillado. ¡Riquísimo!

Ingredientes

12 vieiras
12 lonchas de bacón
1 rama de vainilla natural
sal Maldon
aceite de oliva

Preparación

Abrir longitudinalmente la rama de vainilla, extraer las semillas y ponerlas en un cuenco con 4 cucharadas de aceite.
Cortar en tiras la rama de vainilla y reservarlas.
Poner las vieiras en el cuenco, cubrir con papel film y marinar 30 minutos en el frigorífico.
Envolver cada vieira con una loncha de bacón y sujetar con un palito de madera.
Cocinar a la plancha las vieiras, unos 2 o 3 de minutos por cada lado. Una vez hechas, retira las vieiras y quítales el palillo con cuidado.
Servir las vieiras en cucharitas de aperitivo. Rociar con el aceite de la marinada y sazonar con sal Maldon.
Decorar con las tiras de vainilla reservadas.

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