Vasito de ceviche de bacalao

Name: Vasito de ceviche de bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 400 gramos de bacalao fresco sin piel ni espinas; 1 pimiento verde; 1 tomate; 1 cebolla morada; ajo; 1 cucharada de cilantro picado; zumo de 3 o 4 limones; sal; pieles fritas de bacalao para acomañar

20 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Al igual que ocurre, por ejemplo, con las ensaladas, los ceviches presentados en vasitos individuales de cristal se convierten un aperitivo de lo más resultón. Es el caso de este ceviche que vamos a hacer con bacalao con ingrediente principal. Decoraremos con pieles fritas de bacalao (se compran ya hechas) que aportarán un rico toque crujiente al conjunto. Un aperitivo diferente para tus menús de Navidad.

Ingredientes

400 gramos de bacalao fresco sin piel ni espinas
1 pimiento verde
1 tomate
1 cebolla morada
ajo
1 cucharada de cilantro picado
zumo de 3 o 4 limones
sal
pieles fritas de bacalao para acomañar

Preparación

Pelar y picar el ajo.
Cortar el bacalao en dados de 1 cm, ponerlo en un cuenco con el zumo, el ajo picado y una pizca de sal y dejar reposar 30 minutos.
Pelar y picar la cebolla.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y picarlo.
Pelar el tomate, desechar las semillas y cortar la pulpa en daditos.
Escurrir el bacalao y echarlo en una ensaladera con la cebolla, el pimiento, el tomate y el cilantro picados y mezclar.
Repartir en vasitos el contenido de la ensaladera y acompañar con un trozo de piel frita de bacalao.

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