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'Pannacotta' con plátano a la canela

Name: 'Pannacotta' con plátano a la canela
Prep time: 210 min
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 mililitros de nata para montar 35% MG; 200 mililitros de leche; 120 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 10 gramos de gelatina neutra en polvo; 2 unidades de plátano; 2 cucharaditas de mantequilla; 1 pizca de azúcar moreno; 1 pizca de canela molida

210 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Este postre italiano, que es un flan de nata y leche a la vainilla con gelatina, se suele tomar con alguna compota, fruta o mermelada. Nosotros te proponemos hacerlo con plátano cocinado ligeramente con un poquito de canela en polvo. Nos parece dulce ideal para rematar cualquier almuerzo o cena especial, ya que has de prepararlo con antelación porque necesita varias horas de nevera para que se cuaje.

Ingredientes

Para la 'pannacotta'

500 mililitros de nata para montar 35% MG
200 mililitros de leche
120 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 gramos de gelatina neutra en polvo

Para la cobertura

2 unidades de plátano
2 cucharaditas de mantequilla
1 pizca de azúcar moreno
1 pizca de canela molida

Preparación

Echamos la nata y con el azúcar en un cazo y lo ponemos al fuego a hervir.
Calentamos la leche también y disolvemos la gelatina en ella para después añadir la nata y el extracto de vainilla.
Colamos la mezcla y la repartimos en 4 recipientes que dejaremos enfriar del todo.
Introducimos en la nevera y esperamos 3-4 horas para que se cuajen
Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los cocinamos con la mantequilla, un poco de azúcar moreno y un poco de canela.
Desmoldamos las 'pannacottas' y servimos con el plátano por encima.

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