Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado. Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño.
Ingredientes
- 12 ostrones
- 2 chiles rojos
- 2 chiles verdes
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
- 100 mililitros de zumo de lima
- sal gorda
Preparación
- Lavar y secar bien las hojas de cilantro.
- Retirar los tallos a los chiles y cortarlos en aros.
- Pelar la cebolleta y cortarla en aros.
- Abrir los ostrones y desechar la concha plana.
- Servir 2 ostrones en cada plato y cortar su pedúnculo para separarlos de la concha y facilitar su consumo.
- Disponer encima de cada uno las hojas de cilantro, los aros de chile verde y rojo y de cebolleta, esparcir sal gorda y rociar con el zumo de lima.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
