Compramos un solomillo de cerdo para cortarlo en medallones y cocinarlos en una salsa con nata, vino blanco y caldo de carne. Los vamos a acompañar con setas de la variedad chantarella -pueden ser otras si no las encuentras- rehogadas y con una pasta alemana, llamada 'spaetzle', que preparamos de forma casera con un utensilio específico lleno de agujeros. ¡Este plato es de auténtica fiesta!
Tamales guajaqueñosPor Fundación Casa de México en España