¿Quién es capaz de decir que no a unos deliciosos huevos rellenos? Los huevos mimosa son muy parecidos a los tradicionales huevos rellenos, con alguna pequeña variación, como la presencia de alguna salazón, generalmente anchoas. En esta ocasión, hemos optado por alcaparrones, para darles un toque diferente y original... y si te atreves, tiñe los huevos para un mayor efecto. ¡Son facilísimos de hacer!