Pañuelos de espinacas con queso de Mahón

Name: Pañuelos de espinacas con queso de Mahón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 lámina de hojaldre de 250 gramos; 150 gramos de espinacas; 100 gramos de queso Mahón semicurado rallado; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de aceite de oliva

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Preparamos unos pañuelos de espinacas con hojaldre, tan sencillos de elaborar como resultones. A las espinacas vamos a sumarle un poco de queso rallado (nosotros usaremos Mahón, pero puedes emplear el que más te guste), que dará cremosidad al relleno. Unos minutos de horno... ¡y listos para disfrutar!

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Ingredientes

2 lámina de hojaldre de 250 gramos
150 gramos de espinacas
100 gramos de queso Mahón semicurado rallado
1 yema de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Lavar las espinacas y rehogarlas 2 minutos en una sartén con el aceite.
Sazonar con sal, añadir el queso rallado, mezclar y retirar del fuego.
Precalentar el horno a 210º.
Batir la yema con 2 cucharadas de agua. Estirar las láminas de hojaldre y cortar 8 cuadrados de 10 cm de diámetro.
Colocar en el centro 1 cucharada de la mezcla de la sartén, humedecer los bordes y doblar por la diagonal encerrando el relleno.
Repetir la operación con los demás cuadrados, pincelarlos con la yema batida, disponerlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornearlos entre 12 y 15 minutos a 210º, hasta que se doren.
Dejar enfriar sobre una rejilla y repartir los pañuelos en los platos.

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