Pañuelos de espinacas con queso de Mahón

Name: Pañuelos de espinacas con queso de Mahón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 lámina de hojaldre de 250 gramos; 150 gramos de espinacas; 100 gramos de queso Mahón semicurado rallado; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de aceite de oliva

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Preparamos unos pañuelos de espinacas con hojaldre, tan sencillos de elaborar como resultones. A las espinacas vamos a sumarle un poco de queso rallado (nosotros usaremos Mahón, pero puedes emplear el que más te guste), que dará cremosidad al relleno. Unos minutos de horno... ¡y listos para disfrutar!

Ingredientes

2 lámina de hojaldre de 250 gramos
150 gramos de espinacas
100 gramos de queso Mahón semicurado rallado
1 yema de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Lavar las espinacas y rehogarlas 2 minutos en una sartén con el aceite.
Sazonar con sal, añadir el queso rallado, mezclar y retirar del fuego.
Precalentar el horno a 210º.
Batir la yema con 2 cucharadas de agua. Estirar las láminas de hojaldre y cortar 8 cuadrados de 10 cm de diámetro.
Colocar en el centro 1 cucharada de la mezcla de la sartén, humedecer los bordes y doblar por la diagonal encerrando el relleno.
Repetir la operación con los demás cuadrados, pincelarlos con la yema batida, disponerlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornearlos entre 12 y 15 minutos a 210º, hasta que se doren.
Dejar enfriar sobre una rejilla y repartir los pañuelos en los platos.

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