Guiso de patatas, calabaza y pollo al curry

Name: Guiso de patatas, calabaza y pollo al curry
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de patata; 500 gramos de calabaza; 6 unidades de solomillos de pollo; 1 cucharada de curry; 1 litro de caldo de pollo; 2 dientes de ajo; 1 unidad de cebolla; 1 hoja de laurel; aceite de oliva; sal; pimienta blanca; perejil fresco

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

¿A quien no le apetece un guisito casero cuando el frío acecha? Es un plato infalible, no solo para entrar en calor, sino para reconfortarnos hasta el alma. Las posibilidades para prepara este tipos de recetas son infinitas, pero esta vez nuestros ingredientes principales son las patatas, la calabaza, el pollo y el curry. ¡No te creerás lo bueno que está y lo sencillo y rápido que es de cocinar! ¡Manos a la obra! Sigue paso a paso nuestra receta y te saldrá un guiso de 10.

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Ingredientes

500 gramos de patata
500 gramos de calabaza
6 unidades de solomillos de pollo
1 cucharada de curry
1 litro de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 unidad de cebolla
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
perejil fresco

Preparación

Trocear los solomillos de pollo en dados.
Pelar y cortar en dados tanto las patatas como la calabaza.
Pelar y picar los ajos y la cebolla.
Salpimentar el pollo, dorar en una cazuela con aceite caliente, sacar y reservar.
Pochar en ese mismo aceite la cebolla y los ajos a fuego bajo durante 10 minutos.
Incoporar el curry y rehogar todo otro minuto.
Añadir las patatas y la calabaza y rehogar durante un par de minutos.
Mojar con el caldo y añadir la hoja de laurel
Cocer fuego medio lento hasta que la patata y la calabaza estén en su punto -alrededor de 25 minutos-.
A mitad de cocción, añadir el pollo y terminar de cocinar.
Servir el guiso con perejil fresco picado.

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