Elaboramos una masa de galletas tradicional, con su mantequilla, harina, azúcar, etc. Le damos forma rectangular y horneamos. Aprovechamos mientras para hacer una crema casera de chocolate y almendra que pondremos como relleno de unos dulces sándwiches.
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Sándwiches de galleta rellenos de crema de chocolate y almendra
35 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
Para las galletas
- 400 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar blanca
- 175 gramos de mantequilla
- 2 unidades de huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
Para la crema de chocolate y almendras
- 150 gramos de almendras
- 30 gramos de miel
- 100 mililitros de leche
- 250 gramos de chocolate para postres
Preparación
Las galletas
- Bate la mantequilla con el azúcar en un bol hasta obtener una crema.
- Agrega los huevos y la leche y mezcla.
- Incorpora la harina y la levadura pasadas por un tamiz.
- Amasa durante unos minutos.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Echa un poco de harina en la mesa de trabajo y estira la masa con un rodillo dejando un grosor de unos 2 mm.
- Corta la masa con un cortapastas rectangular para que te queden uniformes y coloca las galletas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado.
- Hornea durante unos 10 minutos, saca del horno y deja enfriar.
La crema
- Tritura las almendras con la batidora hasta obtener una pasta.
- Funde la leche con el chocolate y la miel en un cazo a fuego muy suave.
- Retira del fuego y junta con la pasta de almendras.
- Deja que se enfríe e introduce en la nevera para que adquiera cierta consistencia.
Acabado y montaje
Unta la mitad de las galletas con la crema de chocolate y almendra y tapa con la otra mitad.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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