Preparamos una masa de crepes tradicional para cuajar varias unidades que rellenaremos con una crema de cacao, avellanas, aceite de coco y sirope de dátiles. Los enrollamos, pinchamos con palillos y cortamos en varios trozos para terminarlos con azúcar en polvo.
Ingredientes
Para los crepes
- 100 gramos de harina
- 1 unidad de huevo
- 200 mililitros de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar blanca
- mantequilla
- azúcar glas
Para la crema de cacao
- 200 gramos de avellanas tostadas
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de sirope de dátil
- 1 chorrito de aceite de coco
Preparación
Los crepes
- Tritura todos los ingredientes en la batidora menos la mantequilla.
- Engrasa una sartén con mantequilla y ve echando masa para formar los crepes por ambos lados.
La crema
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la textura de crema que quieras
- Saca la batidora 2 o 3 veces veces para bajar lo que se quede en las paredes y vuelve a triturar.
Acabado y montaje
- Extiende la crema de cacao por encima de los crepes.
- Enróllalos, corta en porciones y pinncha con un palillo.
- Sirve y espolvorea con azúcar glas.
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