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'Cookies' de plátano y chocolate

Name: 'Cookies' de plátano y chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
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Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 100 gramos de harina de arroz; 2 unidades de plátano; 2 unidades de huevo; 100 gramos de aceite vegetal; 1 cucharadita de levadura en polvo; 100 gramos de pepitas de chocolate; 1 pizca de sal; 1 pizca de extracto de vainilla

30 min

fácil

Susana Baticón

Cada vez está más de moda prescindir del azúcar y emplear frutas para endulzar determinados postres. Eso es lo que hacemos en estas galletas de plátano, a cuya masa echaremos unas pepitas de chocolate. Gustarán a grandes y a pequeños, que no podrán resistirse a tomarlas durante el desayuno, la merienda o quizás entre horas para matar el gusanillo del hambre.

Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de arroz
2 unidades de plátano
2 unidades de huevo
100 gramos de aceite vegetal
1 cucharadita de levadura en polvo
100 gramos de pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 pizca de extracto de vainilla

Preparación

Pela y tritura los plátanos en un bol con un tenedor.
Incorpora los huevos y mezcla hasta que tengas una especie de crema.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y el aceite vegetal, las harinas y una pizca de sal.
Mezcla bien y añade las pepitas de chocolate.
Precalienta el horno a 180ºC.
Forra una bandeja de horno con papel o con un tapete de silicona y deposita cucharadas de la masa separadas entre sí.
Hornea unos 12 minutos a 180ºC.
Saca con cuidado y espera a que se enfríen para poder comer tus deliciosas 'cookies' de plátano y chocolate.

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