El 'aça'í se considera un superalimento que destaca por sus propiedades antioxidantes, entre otras muchas. Se consume especialmente en desayunos y en postres y, en esta receta, lo añadimos en polvo. Se trata de una tartita de queso servida en vaso y por encima la cubrimos con una mezcla de fresas, arándanos y 'açaí'.
Ingredientes
- 10 gramos de açai en polvo
- 6 unidades de fresas
- 12 unidades de arándanos
- 75 gramos de galletas de cereales
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 100 gramos de queso crema
- 100 gramos de nata para montar
- 75 gramos de azúcar glas
Preparación
- Pica las galletas, mezclar con la mantequilla derretida y poner en la base de unos vasitos.
- Limpiar, trocear y triturar las fresas y la mitad de los arándanos y pasar por un chino.
- Incorporar al puré de fresas las 3 cucharadas de azúcar y el 'açaí' en polvo hasta formar una especie de crema.
- Por otro lado, montar la nata bien fría y mezclar con el queso crema hasta que se intregren bien.
- Rellenar los vasitos con esta mezcla y cubrir con unas cucharadas de la crema de fresas y 'açaí'.
- Decorar con unos arándanos.
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