Tostas de falso salmón y queso crema

En una dieta vegana entran muchas elaboraciones deliciosas. Algunas recuerdan a platos y productos de la dieta omnívora, como estas tostas de falso salmón. ¿Cómo podemos simular la textura, color y sabor del salmón? Utilizando zanahorias, alga wakame seca y una marinada de vinagre, salsa de soja y otros ingredientes. Para que la receta salga bien no hay que dejar que las zanahorias se pongan demasiado blandas al cocinarlas en el horno, de lo contrario se romperían al laminarlas con el pelador. El montaje es bien sencillo: una buena base de pan tostado que sea rico, una capa de queso crema vegano y ponemos encima las láminas de salmón vegano. No olvides el eneldo fresco, es una hierba que casa muy bien con el salmón y tiene su sitio de honor en esta receta. ¡Espero que disfrutes de estas tostas!