Donettes® saludables

Name: Donettes® saludables
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 2 huevos medianos; 90 gramos de eritritol; 160 gramos de yogur griego; 20 mililitros de aceite de coco o de oliva suave; 1 cucharada de vainilla; 170 gramos de harina de avena; 7 gramos de levadura química o impulsor; chocolate negro; chocolate blanco; proteína de vainilla; moldes de donettes® de silicona

25 min

fácil

16 porciones

Por: Delicious Martha

Mostramos aquí una receta para preparar Donettes® (mítica pieza de bollería industrial que a generaciones enteras les remite directamente a la infancia), pero en una versión más saludable. Se trata de una de las propuestas incluidas en último libro de Marta Sanahuja (creadora de contenido gastro, más conocida en redes como Delicious Martha) titulado 'Mis 100 mejores recetas dulces y saladas'. Para su elaboración, Marta utiliza ingredientes como huevos, yogur, harina de avena o eritritol como elemento endulzante. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos en casa!

Ingredientes

2 huevos medianos
90 gramos de eritritol
160 gramos de yogur griego
20 mililitros de aceite de coco o de oliva suave
1 cucharada de vainilla
170 gramos de harina de avena
7 gramos de levadura química o impulsor

Las coberturas

chocolate negro
chocolate blanco
proteína de vainilla
moldes de donettes® de silicona

Preparación

Bate los huevos con el eritritol hasta que empiecen a espumar.
Añade el yogur, el aceite y la vainilla e integra bien.
Tamiza la harina y la levadura e incorpóralas a la mezcla hasta que no haya grumos.
Vierte la masa en los moldes y hornea 15 minutos a 180 °C. Transcurrido este tiempo, saca del horno, deja enfriar y desmolda.

Las coberturas

Baña algunos donettes® en chocolate negro fundido, otros en chocolate blanco sin azúcar y les dibujas unas líneas con el negro para que parezcan los originales rayados. Por último, reboza los que queden en proteína de vainilla.

Tips

La harina de avena puede ser otra harina integral, como la de espelta o trigo. En vez de proteína de vainilla, también sirve eritritol glas. Para una versión más veggie, el yogur griego puede ser vegetal.

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