Vasitos de fresa, vainilla y 'streusel'

Name: Vasitos de fresa, vainilla y 'streusel'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: leche; 2 cucharaditas de maizena; 2 unidades de huevo; 30 gramos de mantequilla; 1 unidad de vaina de vainilla; 200 gramos de harina; 125 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de canela molida; 250 gramos de fresas; 50 gramos de azúcar blanca; 1 chorrito de zumo de limón; 4 bolas de helado de vainilla

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.

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Ingredientes

Para la crema de vainilla

leche
2 cucharaditas de maizena
2 unidades de huevo
30 gramos de mantequilla
1 unidad de vaina de vainilla

Para el 'streusel'

200 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de canela molida

Para el 'coulís'

250 gramos de fresas
50 gramos de azúcar blanca
1 chorrito de zumo de limón

Otros

4 bolas de helado de vainilla

Preparación

El 'streusel'

Precalienta el horno a 180 grados.
En un bol echa la harina, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
Con las manos vamos a amasar hasta que se quede una mezcla con migas y que se desmenuza fácilmente.
Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y reparte bien la mezcla anterior.
Hornea 15-20 minutos a 180 grados.

La crema de vainilla

Abre la vaina por la mitad, saca las semillas con una puntilla y echa ambas en la leche.
Echa la leche en un cazo y ponla a calentar al fuego. Cuela.
Disuelve la maizena en un poco de leche caliente.
Incorpora al cazo la leche con el azúcar y la mantequilla y pon a fuego bajo. Agrega la mezcla de maizena y mezcla bien.
Bate los huevos e incorpora en forma de hilo al cazo sin dejar de remover hasta que espese.
Retira del fuego y deja que se enfríe.