Guacamole 'Tela de araña'

Name: Guacamole 'Tela de araña'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 aguacates maduros; cebolla roja finamente picada; sal marina; zumo de una lima; 20 gramos de cilantro picado fino; 50 gramos de cilantro picado grueso; 1 chile verde serrano o jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional); 4 cucharadas de crema agria; 3 aceitunas negras; 1 paquete de nachos

20 min

medio

4 comensales

Por: WAO

Una receta ideal para una fiesta casera de Halloween, rica y no muy complicada. En realidad, se trata de hacer un guacamole al uso y después, con un poco de crema agria, hacer anillos concéntricos y, con la ayuda de un palillo, marcar líneas de dentro hacia fuera -como se ve en la imagen- hasta conseguir ese aspecto típico de tela de araña.

Ingredientes

3 aguacates maduros
cebolla roja finamente picada
sal marina
zumo de una lima
20 gramos de cilantro picado fino
50 gramos de cilantro picado grueso
1 chile verde serrano o jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
4 cucharadas de crema agria
3 aceitunas negras
1 paquete de nachos

Preparación

Machacar los aguacates con un tenedor y añadir la cebolla, una pizca de sal, el zumo de lima, el cilantro finamente picado y el chile.
Poner el guacamole en una fuente amplia y poco profunda y verter con cuidado cuatro o cinco anillos de crema agria empezando desde dentro hacia fuera. Con un palillo de cóctel, marcar líneas desde el centro hacia afuera para crear un efecto de telaraña.
Crear una araña con las aceitunas negras, utilizando media aceituna para la cabeza, tiras para hacer las patas y una aceituna entera para el cuerpo. Colocar la araña sobre la telaraña.
Decorar con el cilantro restante (el picado grueso) y servir con los nachos.

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