Conocido como 'khao phat', 'khao pad' o 'khao phad' en tailandés, es un arroz de la variedad jazmín que, una vez cocido, se cocina en el wok con otros ingredientes como vegetales, gambas, etc y lleva chile, salsa de soja y salsa de pescado aunque hay numerosas variantes. Se toma solo o como guarnición de otros platos.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón