Gofres de calabaza con nueces pecanas y miel

Name: Gofres de calabaza con nueces pecanas y miel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina; 130 gramos de calabaza asada; 210 mililitros de leche; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; bicarbonato; 1 unidad de huevo; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de mantequilla derretida; nueces pecanas; miel

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El gofre presenta una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro y su aspecto viene dado por la rejilla en la que se cocina, llamada gofrera -aunque nosotros lo hacemos con un molde de silicona con esa forma-. La particularidad de esta versión es que le vamos a poner calabaza asada a la masa. Una vez que los tenemos cocinados, los servimos con miel y nueces de Macadamia.

Ingredientes

150 gramos de harina
130 gramos de calabaza asada
210 mililitros de leche
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
bicarbonato
1 unidad de huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla derretida
nueces pecanas
miel

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Tritura la calabaza asada con la batidora.
Tamiza sobre un bol la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Echa en un bol la leche, el huevo batido, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la calabaza y mezcla bien con unas varillas.
Incorpora la mezcla de harina y ve integrándola hasta obtener una masa homogénea.
Rellena con la masa el molde de silicona para gofres.
Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.
Saca del horno, deja templar y desmolda los gofres.
Sirve con un poco de miel y unas nueces de Macadamia.

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