El gofre presenta una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro y su aspecto viene dado por la rejilla en la que se cocina, llamada gofrera -aunque nosotros lo hacemos con un molde de silicona con esa forma-. La particularidad de esta versión es que le vamos a poner calabaza asada a la masa. Una vez que los tenemos cocinados, los servimos con miel y nueces de Macadamia.
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 130 gramos de calabaza asada
- 210 mililitros de leche
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- bicarbonato
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- nueces pecanas
- miel
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Tritura la calabaza asada con la batidora.
- Tamiza sobre un bol la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
- Echa en un bol la leche, el huevo batido, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la calabaza y mezcla bien con unas varillas.
- Incorpora la mezcla de harina y ve integrándola hasta obtener una masa homogénea.
- Rellena con la masa el molde de silicona para gofres.
- Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.
- Saca del horno, deja templar y desmolda los gofres.
- Sirve con un poco de miel y unas nueces de Macadamia.
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