Galletas de calabaza y chocolate

Name: Galletas de calabaza y chocolate
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 gramos de harina; 100 gramos de calabaza pelada; 80 gramos de pepitas de chocolate; 115 gramos de mantequilla; 80 gramos de azúcar blanca; 50 gramos de azúcar moreno; levadura en polvo; bicarbonato; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal

75 min

fácil

12 porciones

Susana Baticón

Quizás te sorprenda el uso de la calabaza en postres, si aún no lo has probado, pero te aseguramos que les aporta un toque muy especial y sutil. Estas galletas puedes hacerlas con los más peques de la casa porque son muy fáciles y seguro que pasan un buen rato preparándolas.

Ingredientes

200 gramos de harina
100 gramos de calabaza pelada
80 gramos de pepitas de chocolate
115 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar blanca
50 gramos de azúcar moreno
levadura en polvo
bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
Trocea la calabaza ya pelada y ponla en una bandeja de horno.
Hornea durante 45-60 minutos y deja que se enfríe.
Derrite la mantequilla en el microondas, agrega los dos tipos de azúcar, mezcla bien y echa la vainilla y la calabaza asada.
Remueve bien para que se haga una masa homogénea.
Pasa por un tamiz la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Ve agregando la mezcla de harina a la de calabaza e integra todo bien.
Ahora echa las pepitas de chocolate, tapa la masa y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Prepara una bandeja de horno con papel y deposita cucharadas de la masa con suficiente espacio entre sí.
Hornea las galletas de calabaza y chocolate durante 10-12 minutos a 180ºC.
Saca y deja enfriar para que se endurezcan ligeramente.

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