Ensalada 'exprés' de pulpo y patata

Name: Ensalada 'exprés' de pulpo y patata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 300 gramos de patas de pulpo cocido (pueden ser enteras o ya troceadas); 1 bolsa de patatas para microondas; sal; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; perejil

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí una ensalada de patata y pulpo que tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos. El pulpo lo compraremos ya cocido (patas enteras o ya troceadas) y las patatas las haremos en el microondas. Aliñamos todo con una vinagreta de sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil (u otra hierba aromática al gusto).

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Ingredientes

300 gramos de patas de pulpo cocido (pueden ser enteras o ya troceadas)
1 bolsa de patatas para microondas
sal
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
perejil

Preparación

Poner a cocer las patatas en el microondas, siguiendo las indicaciones del fabricante (suelen ser unos 7 minutos).
Mientras ir contando las patatas de pulpo (si no las has comprado ya troceadas).
Una vez estén cocidas las patatitas, abrir con cuidado la bolsa (suele estar muy caliente) y dejarlas templar un poquito. Una vez esté templadas, pelar 4 o 5, depende del tamaño, y cortarlas en cuadrados. Reservar el resto de patatas para otras elaboraciones.
Disponer en una fuente las patatas con el pulpo y aliñar al gusto con sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, espolvorear con un poco de perejil (seco, o fresco muy picadito). Remover para que todo se impregne bien con el aliño... ¡y listo!

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