La naranja, tanto en forma de licor como en estado fresco (en forma de gajos), se fusiona aquí con el chocolate negro, creando un delicioso contraste de sabores en este vistoso postre. Lo presentaremos en vasitos individuales. Su elaboración no es complicada, pero, eso sí, ten en cuenta que requiere algunas horas de nevera.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de nata
- 3 hojas de gelatina
- 30 gramos de azúcar glas
- 40 mililitros de licor de naranja
- 1 naranja
Preparación
- Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.
- Echar en un cazo el azúcar con el licor de naranja y 150 ml de agua y llevar a ebullición.
- Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y retirar del fuego.
- Agregar el chocolate fundido, mezclar y dejar que se enfríe.
- Montar la nata bien firme añadiendo el azúcar glas al final e incorporarla a la preparación anterior mezclando de arriba abajo, sin batir.
- Repartir la mezcla en vasos y reservarlos en el frigorífico al menos 4 horas.
- Pelar la naranja a lo vivo y cortarla en gajos eliminando todas las pieles blancas.
- Sacar del frigorífico la mousse de chocolate 20 minutos antes de servir y decorar los vasitos con los gajos de naranja reservados.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
