Galletas craqueladas de chocolate

Name: Galletas craqueladas de chocolate
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 200 gramos de harina; 150 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; 60 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevos XL; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal; 250 gramos de chocolate para postres

240 min

fácil

20 porciones

Susana Baticón

Se suelen tomar en Navidad pero no exclusivamente. Las galletas craqueladas o 'agrietadas' -conocidas como 'crinkles' en muchos lugares- son tiernas y esponjosas por dentro y se suelen decorar con azúcar en polvo. Se pueden hacer de varios sabores pero las de chocolate son las más populares sin duda alguna.

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Ingredientes

200 gramos de harina
150 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
60 gramos de mantequilla
2 unidades de huevos XL
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
250 gramos de chocolate para postres

Preparación

Trocea el chocolate y échalo junto a la mantequilla en un bol para fundirlo al baño maría o en el microondas pero con mucho cuidado de que no se queme.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne blanquecina y añade la vainilla.
Agrega el chocolate fundido con la mantequilla y mezcla.
En otro bol junta la harina con la levadura y una pizca de sal y añade a la mezcla anterior.
Integra todo a la perfección, tapa con papel film y mete en la nevera unas 3 horas o deja de un día para otro.
Precalienta el horno a 180 grados.
Saca la masa de la nevera, haz bolitas con ella y rebózalas con una buena cantidad de azúcar glas.
Coloca las bolitas, con suficiente distancia entre unas y otras, en una bandeja de horno cubierta con papel, aplasta ligeramente y hornea 12-13 minutos o hasta que se formen grietas en la superficie.
Saca del horno y deja que se enfríen antes de comerlas.

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