Galletas craqueladas de chocolate

Name: Galletas craqueladas de chocolate
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 200 gramos de harina; 150 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; 60 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevos XL; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal; 250 gramos de chocolate para postres

240 min

fácil

20 porciones

Susana Baticón

Se suelen tomar en Navidad pero no exclusivamente. Las galletas craqueladas o 'agrietadas' -conocidas como 'crinkles' en muchos lugares- son tiernas y esponjosas por dentro y se suelen decorar con azúcar en polvo. Se pueden hacer de varios sabores pero las de chocolate son las más populares sin duda alguna.

Ingredientes

200 gramos de harina
150 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
60 gramos de mantequilla
2 unidades de huevos XL
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
250 gramos de chocolate para postres

Preparación

Trocea el chocolate y échalo junto a la mantequilla en un bol para fundirlo al baño maría o en el microondas pero con mucho cuidado de que no se queme.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne blanquecina y añade la vainilla.
Agrega el chocolate fundido con la mantequilla y mezcla.
En otro bol junta la harina con la levadura y una pizca de sal y añade a la mezcla anterior.
Integra todo a la perfección, tapa con papel film y mete en la nevera unas 3 horas o deja de un día para otro.
Precalienta el horno a 180 grados.
Saca la masa de la nevera, haz bolitas con ella y rebózalas con una buena cantidad de azúcar glas.
Coloca las bolitas, con suficiente distancia entre unas y otras, en una bandeja de horno cubierta con papel, aplasta ligeramente y hornea 12-13 minutos o hasta que se formen grietas en la superficie.
Saca del horno y deja que se enfríen antes de comerlas.

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