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Tocinillo de cielo con nata y fresas

Name: Tocinillo de cielo con nata y fresas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 450 gramos de azúcar blanca; 250 mililitros de agua; 7 unidades de yemas de huevo; 3 unidades de huevo; caramelo líquido; nata montada; fresas; menta

55 min

fácil

8 porciones

Susana Baticón

Si eres goloso, este postre tan popular te encantará. Su origen está en Andalucía y se hace a base de agua, azúcar y huevo. Es bastante calórico pero de vez en cuando ¡a nadie le amarga un dulce! Lo servimos con un poco de nata y unas fresas troceadas.

Ingredientes

450 gramos de azúcar blanca
250 mililitros de agua
7 unidades de yemas de huevo
3 unidades de huevo
caramelo líquido
nata montada
fresas
menta

Preparación

Echa un poco de caramelo líquido en 8 flaneras individuales.
Incorpora en un cazo el agua con el azúcar y llévalo a fuego suave durante unos 15 minutos.
Retira el almíbar del fuego y deja que se temple.
Bate en una ensaladera grande los huevos con las yemas y agrega poco a poco y en forma de hilo el almíbar sin dejar de mezclar con una varilla.
Precalienta el horno a 180 grados.
Vuelca la mezcla de la ensaladera en los moldes y colócalos en una fuente de horno llena de agua hasta la mitad.
Cuece durante unos 30-35 minutos, saca con cuidado y mete en la nevera durante 2-3 horas.
Saca de la nevera, desmolda, sirve los tocinillos y decora con un poco de nata montada, fresas troceadas y hojas de menta.

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