Esta combinación no puede ser más acertada: huevos, patatas, jamón y verduras. Es imposible que ninguna receta elaborada con estos elementos no esté buena. Cocemos unas patatas de tamaño no muy grande que rellenamos con un pisto de verduras y coronamos con un huevo frito y unas lonchas de jamón ibérico.
Ingredientes
- 4 unidades de patata
- 8 unidades de huevos de codorniz
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de berenjena
- 1 unidad de cebolla
- pimiento rojo
- 8 lonchas de jamón ibérico
- sal
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lava las patatas y ponlas a cocer en un cazo al fuego con agua hirviendo y sal
- Pela el calabacín, la cebolla y la berenjena y pícalos en daditos.
- Lava, seca y pica igual el pimiento rojo.
- Echa aceite en una sartén y pocha la cebolla y el pimiento.
- Añade el calabacín y la berenjena, salpimenta y cocina hasta que las verduras estén blanditas.
- Saca las patatas, escurre, corta por la mitad, vacía un poco la pulpa y rellena con el pisto.
- Fríe los huevos, añade un poco de sal y coloca encima del pisto.
- Añade las lonchas de jamón ibérico y decora con perejil.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
