Panecillos de espelta con ajo y cebollino

El olor a panecillos recién horneados no tiene igual. Si esos panes llevan cebolla morada, ajo y cebollino, la sensación se multiplica. Estos panecillos de espelta con ajo y cebollino son estupendos para cocinar a media tarde para una merienda salada con la familia. A la hora de colocarlos en el molde, ten en cuenta que la masa aún crecerá, por eso necesitan estar un poco separados. Una vez reposados y horneados, formarán un pan con bolitas como el que ves en la fotografía. El toque final llega con la mantequilla de ajo y cebollino, que se derrite ligeramente con el calor y riega su superficie, tiñéndola de un bonito color verde y un delicado sabor a ajo. ¡Que aproveche!