Granizado de mango con ginebra

Name: Granizado de mango con ginebra
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de mango; 150 gramos de azúcar blanca; agua; 1 unidad de limón; 1 chorrito de ginebra

240 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El mango es una fruta tropical, dulce y refrescante que nos da mucho juego en la cocina, especialmente en la repostería. De alto contenido en fibra, previene el estreñimiento, reduce el colesterol en la sangre y nos ayuda a controlar los niveles de glucemia. Nos vamos a permitir una pequeña licencia en este postre que es añadirle un chorrito de ginebra, una vez que vayamos a servir el granizado.

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Ingredientes

1 kilogramo de mango
150 gramos de azúcar blanca
agua
1 unidad de limón
1 chorrito de ginebra

Preparación

Pela el mango y trocéalo.
Tritura la pulpa de mango con el agua fría, el zumo de limón y el azúcar y cuela para evitar algún resto de fibra.
Vuelca la mezcla en un recipiente de plástico y mete al congelador durante 3-4 horas.
Saca del congelador y para servirlo, ráspalo.
Echa en unas copas y añade un chorrito de ginebra.
Decora como más te guste: con la propia fruta, rodajas de limón, alguna hierba, etc.

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