'Brownie' de chocolate con mermelada de melocotón al whisky

Name: 'Brownie' de chocolate con mermelada de melocotón al whisky
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de chocolate para postres; 2 unidades de huevo; 150 gramos de mantequilla; 120 gramos de harina de trigo; 200 gramos de azúcar blanca; 4 cucharadas de mermelada de melocotón; 1 chorrito de whisky; 1 cucharadita de extracto de vainilla

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Preparamos el clásico postre de chocolate, de bizcocho compacto, y aunque no le ponemos nueces, sí vamos a acompañarlo con un poco de mermelada de melocotón a la que le vamos a dar un toquecito de whisky. Si no te gusta el alcohol, no lo añadas y si prefieres otro sabor que no sea el de esta mermelada, opta por la que más te apetezca.

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Ingredientes

200 gramos de chocolate para postres
2 unidades de huevo
150 gramos de mantequilla
120 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar blanca
4 cucharadas de mermelada de melocotón
1 chorrito de whisky
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Trocea el chocolate y mézclalo con la mantequilla en un bol o en un cazo.
Funde lentamente en un cazo al fuego o en el microondas.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Bate los huevos en un bol y agrega la mezcla de chocolate y mantequilla, una vez que se haya templado.
Incorpora la harina y vez mezclando bien con una varilla.
Engrasa un molde rectangular con mantequilla y echa un poco de harina.
Vuelca la masa y hornea durante 40 minutos a 170 grados.
Echa en un cazo la mermelada, la vainilla y el whisky y calienta al fuego.
Saca el 'brownie' del horno y cuando haya perdido calor, desmolda y añade por encima la mezcla anterior.

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