Preparamos el clásico postre de chocolate, de bizcocho compacto, y aunque no le ponemos nueces, sí vamos a acompañarlo con un poco de mermelada de melocotón a la que le vamos a dar un toquecito de whisky. Si no te gusta el alcohol, no lo añadas y si prefieres otro sabor que no sea el de esta mermelada, opta por la que más te apetezca.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate para postres
- 2 unidades de huevo
- 150 gramos de mantequilla
- 120 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar blanca
- 4 cucharadas de mermelada de melocotón
- 1 chorrito de whisky
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Trocea el chocolate y mézclalo con la mantequilla en un bol o en un cazo.
- Funde lentamente en un cazo al fuego o en el microondas.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Bate los huevos en un bol y agrega la mezcla de chocolate y mantequilla, una vez que se haya templado.
- Incorpora la harina y vez mezclando bien con una varilla.
- Engrasa un molde rectangular con mantequilla y echa un poco de harina.
- Vuelca la masa y hornea durante 40 minutos a 170 grados.
- Echa en un cazo la mermelada, la vainilla y el whisky y calienta al fuego.
- Saca el 'brownie' del horno y cuando haya perdido calor, desmolda y añade por encima la mezcla anterior.
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