Pasta wonton frita rellena de huevo de codorniz

Name: Pasta wonton frita rellena de huevo de codorniz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 láminas de pasta wonton; 12 unidades de huevos de codorniz; sal; aceite de girasol; salsa ponzu

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Aunque la podemos hacer en casa, la idea para este aperitivo es que no nos lleve demasiado tiempo: montarlo, freírlo ¡y listo! Lo acompañamos con una salsa ponzu. Cuando vayas a comprar la pasta, encontrarás en el mercado diferentes posibilidades: para 'gyozas', para 'dim sum', para wonton... Y las verás en forma de láminas dentro de un paquete. Son comodísimas de usar y de lo más versátiles ya que se pueden rellenar de carne, pollo, pescado, marisco, verduras... y huevos, como en esta receta. Cocemos unos de codorniz, los envolvemos con la pasta y los freímos. Hay diferentes tipos de salsa para mojarlos pero nosotros nos decantamos por la ponzu, que es una especie de vinagreta cítrica para utilizar en multitud de platos.

Ingredientes

12 láminas de pasta wonton
12 unidades de huevos de codorniz
sal
aceite de girasol
salsa ponzu

Preparación

Pon un cazo con agua en el fuego y cuando hierva, añade los huevos de codorniz y cuécelos entre 3 y 4 minutos.
Deja que se enfríen para pelarlos con cuidado sin quemarte.
Extiende las hojas de pasta y coloca un huevo cocido de codorniz encima.
Enrolla cada lámina por ambos lados como si fuera un caramelo.
Calienta abundante aceite de girasol en un cazo y ve friendo cada 'caramelo' hasta que queden dorados.
Saca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Sirve y acompaña con salsa ponzu en un bol para mojar.

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