Tataki significa en japonés ‘apilado’ y hace referencia más a la forma de presentación de este plato, que a la manera de cocinar el producto. El producto, en este caso un delicioso lomo de atún se cocina a fuego fuerte de tal forma que se cocine muy rápido la parte exterior dejando el interior crudo, tierno y jugoso. Aunque el verdadero secreto está el corte posterior del pescado y en su aliño. ¡Toma nota!
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