Base de la sopa miso, el caldo dashi es, probablemente, el caldo más tradicional de la cocina japonesa. Es muy fácil de hacer y los ingredientes necesarios para hacerla, que no son más que dos, cada vez son más sencillos de encontrar aquí. Toma nota porque estamos ante una sopa muy fácil de hacer, muy sabrosa y saludable, capaz de hacerte volar y trasladarte hasta el imperio del sol naciente.
Sopa de guisantes con huevo pochéPor Susana Baticón