Torrijas de brioche con fresas y plátano

Name: Torrijas de brioche con fresas y plátano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de brioche; 2 huevos; 100 mililitros de leche entera; 50 gramos de azúcar blanca; 1 pizca de vainilla natural en polvo; 30 gramos de mantequilla; aceite de oliva; 100 gramos de fresas; 1 plátano; nata montada

25 min

fácil

4 comensales

Silvia Aranda

¿Has probado a hacer torrijas con pan de brioche? Son una delicia, delicadas y sabrosas. Si las pruebas querrás comerlas siempre así. Acompañadas con fresas y plátano se salen del mapa y son una merienda o un desayuno delicioso. Puedes hacerlas con otras frutas. Por ejemplo: cerezas deshuesadas cortadas en rodajas, albaricoques maduros, frambuesas y moras, higos y brevas, kiwis y gajos de naranja sin piel. Así podrás, con una sola receta, hacer muchas variaciones deliciosas.

Ingredientes

8 rebanadas de brioche
2 huevos
100 mililitros de leche entera
50 gramos de azúcar blanca
1 pizca de vainilla natural en polvo
30 gramos de mantequilla
aceite de oliva
100 gramos de fresas
1 plátano

Para servir

nata montada

Preparación

Batir los huevos, añadir la leche, el azúcar y la vainilla. Mezclar por completo.
Remojar las rebanadas de brioche con la mezcla en una fuente hasta que se empapen.
Calentar una sartén con la mantequilla y una cucharadita de postre de aceite.
Escurrir las tostadas y freírlas por los dos lados hasta que se doren.
Cortar el plátano y las fresas en rodajas.
Servir las tostadas con varias rodajas de fresa y plátano encima y nata montada.

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