Bol de avena con zanahorias, avellanas y granada

Name: Bol de avena con zanahorias, avellanas y granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de copos de avena instantáneos; 100 gramos de avellanas tostadas; 25 gramos de pasas; 1 zanahoria mediana; 1 granada; 50 gramos de coco rallado; 50 gramos de azúcar de caña; 1 pizca de sal

15 min

fácil

4 comensales

Silvia Aranda

Los desayunos han cambiado desde hace unos años. En muchos hogares ya no están abonados al consabido café con magdalenas o galletas, y los boles de avena con frutas y frutos secos son cada vez más habituales. Y quien dice desayuno, dice merienda, porque la avena cocinada y cremosa sirve tanto para la primera comida de la mañana como para un tentempié de tarde. Este bol de avena, zanahoria, avellanas y granada es original porque lleva fruta y hortalizas. La zanahoria rallada aporta sabor y dulzor natural, y la granada un punto agridulce. La granada es una fruta de otoño que puedes sustituir por gajos de mandarina, frambuesas, higos frescos troceados, manzana, uvas o cerezas para poder variar y disfrutarlo durante todo el año. Saca ese paquete de avena de tu despensa y prepárate para disfrutar.

Ingredientes

200 gramos de copos de avena instantáneos
100 gramos de avellanas tostadas
25 gramos de pasas
1 zanahoria mediana
1 granada
50 gramos de coco rallado
50 gramos de azúcar de caña
1 pizca de sal

Preparación

Pelar la zanahoria y rallarla.
Cocinar la avena con la zanahoria rallada, las pasas, el azúcar y la sal durante dos minutos aproximadamente en 400 ml de agua hasta que hierva, aumente su tamaño al doble y esté cremosa. Remover varias veces durante la cocción. Para más precisión, consultar las instrucciones de cocinado del fabricante.
Repartir las gachas de avena en cuatro boles.
Eliminar la piel de la granada y desgranarla.
Trocear ligeramente las avellanas y añadirlas al bol. Incorporar los granos de granada, espolvorear con coco rallado y servir.

Otros Tags