También conocida como verdel o sarda, la caballa es un pescado azul sabroso, saludable y muy versátil en la cocina. Rico en proteínas, minerales y grasas saludables, suele tener un precio asequilble. Vamos a pedir que nos saquen los lomos en la pescadería para prepararlos a la plancha y servirlos con una ensalada de remolacha, cebolla y ajo y un poco de alioli.
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