Hay vida más allá de las judías verdes cocidas con patatas. Créeme. Una buena prueba es esta receta de judías verdes redondas salteadas con avellanas tostadas. Se te hace la boca agua, ¿verdad? A mí también. Para hacer este plato recomiendo usar judías verdes redondas. Su mordisco es distinto al de las planas y no es necesario trocearlas para cocinarlas. Quedan tan vistosas en la mesa y son tan ricas, que las incorporarás a tu cesta de la compra seguro. La elaboración es muy sencilla: una primera fase para ablandarlas un poco cociéndolas en agua; una segunda fase de salteado a fuego fuerte para que queden crujientes y se mezclen con las avellanas y el perejil fresco. En pocos minutos tendrás un primer plato de verduras diferente y muy rico, excelente para diario y también para comidas más vestidas. ¿Te apuntas al club de la judía verde redonda? ¡Te estamos esperando!
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
