Postre de crema de limón con granola

Name: Postre de crema de limón con granola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 huevos; 225 gramos de azúcar; 200 mililitros de zumo de limón; 100 gramos de mantequilla; granola; menta o hierbabuena (hojitas) para decorar

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este postre no solo es riquísimo, sino que, además, es muy vistoso gracias a su presentación en vasitos individuales. Iremos disponiendo en capas sus dos ingredientes principales: granola y una crema de limón (tipo 'Lemon curd', que haremos de forma casera). Las hojitas de hierbabuena con las que lo decoraremos le darán un toque refrescante.

Ingredientes

4 huevos
225 gramos de azúcar
200 mililitros de zumo de limón
100 gramos de mantequilla
granola
menta o hierbabuena (hojitas) para decorar

Preparación

Poner al baño maría los huevos con el azúcar. Mezclar bien hasta que se disuelva. El fuego no debe ser muy fuerte para que los huevos no cuajen.
Añadir el zumo sin dejar de remover e incorporar por último la mantequilla.
Retirar la mezcla del fuego cuando empiece a espesar y dejar que se enfríe.
Disponer en el fondos de los vasitos donde vayamos a presentar el postre un par de cucharadas de granola. A continuación añadir por encima una capa generosa de crema de limón. Sumamos ahora por encima una capa fina de granola. Cubrimos con otra capa de crema de limón y terminamos con poquito más de grano en el centro y una hojitas de hierba buena para decorar.

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