Bocaditos de limón con mermelada de albaricoque

Name: Bocaditos de limón con mermelada de albaricoque
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 120 gramos de azúcar; 4 recetas con huevo; 50 mililitros de zumo de limón; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 150 gramos de harina; mermelada de albaricoque; azúcar glas

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Enciende tu horno para preparar estos bocaditos con aroma a limón que cortaremos en forma de cuadrados y que cubriremos con mermelada de albaricoque. El azúcar glas para decorar les dará un aspecto más apetecible si cabe. ¡No me digas que no te comerías uno ahora mismo!

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Ingredientes

150 gramos de mantequilla
120 gramos de azúcar
4 recetas con huevo
50 mililitros de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de harina
mermelada de albaricoque
azúcar glas

Preparación

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno y, después, el zumo y la esencia de vainilla y batir con unas varillas de mano.
Agregar la harina tamizada y seguir mezclando hasta que no queden grumos.
Forrar un molde cuadrado de unos 20 cm de lado con papel de hornear, verter la mezcla.
Hornear a 175º durante 25-30 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio. Dejar templar.
Desmoldar el bizcocho, untar por encima la superficie con mermelada. Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glas.

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