Bocaditos de limón con mermelada de albaricoque

Name: Bocaditos de limón con mermelada de albaricoque
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 120 gramos de azúcar; 4 huevos; 50 mililitros de zumo de limón; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 150 gramos de harina; mermelada de albaricoque; azúcar glas

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Enciende tu horno para preparar estos bocaditos con aroma a limón que cortaremos en forma de cuadrados y que cubriremos con mermelada de albaricoque. El azúcar glas para decorar les dará un aspecto más apetecible si cabe. ¡No me digas que no te comerías uno ahora mismo!

Ingredientes

150 gramos de mantequilla
120 gramos de azúcar
4 huevos
50 mililitros de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de harina
mermelada de albaricoque
azúcar glas

Preparación

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno y, después, el zumo y la esencia de vainilla y batir con unas varillas de mano.
Agregar la harina tamizada y seguir mezclando hasta que no queden grumos.
Forrar un molde cuadrado de unos 20 cm de lado con papel de hornear, verter la mezcla.
Hornear a 175º durante 25-30 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio. Dejar templar.
Desmoldar el bizcocho, untar por encima la superficie con mermelada. Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glas.

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