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Pollo con champiñones al vino marsala

Name: Pollo con champiñones al vino marsala
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de filetes de pollo; 400 gramos de champiñones; 200 mililitros de vino marsala; 1 unidad de cebolla; 1 vaso de caldo de pollo; 2 cucharadas de mantequilla; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; hierbas aromáticas; harina

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino siciliano marsala, dulce y muy apreciado en la cocina, que le da un toque único a esta receta y a otros muchos. Le puedes poner como guarnición arroz blanco, pasta, patatas cocidas o fritas y todo tipo de verduras, ¡tú eliges!

Ingredientes

500 gramos de filetes de pollo
400 gramos de champiñones
200 mililitros de vino marsala
1 unidad de cebolla
1 vaso de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
hierbas aromáticas
harina

Preparación

Limpia bien los champiñones y láminalos.
Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente.
Salpimenta los filetes de pollo y pásalos por harina.
En una cazuela con aceite al fuego dora los filetes de pollo, retira y reserva.
Rehoga la cebolla y el ajo en esa misma cazuela unos minutos a fuego suave.
Añade la mantequilla y los champiñones y rehógalos.
Incorpora el vino de marsala y espera a que se evapore el alcohol. Cocina todo unos minutos.
Añade los filetes de pollo, el caldo y un poco de agua.
Tapa y cocina entre 15 y 20 minutos.
Sirve y añade alguna hierba aromática fresca: perejil, albahaca, tomillo, romero...
¡Prepara el pan y disfruta de este delicioso plato!

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