Ensalada de pollo y piña a la brasa

Name: Ensalada de pollo y piña a la brasa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 filetes de pollo; 200 gramos de piña; 8 unidades de rábano; 1 puñado de lombarda; 1 puñado de lechuga; cilantro fresco; zumo de lima; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Nunca nos cansamos de investigar en el universo de las ensaladas: sencillas, más complicadas; frías o calientes; con verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos, cereales... Y si nos referimos a proteínas animales ¡son tantas y tan variadas las que podemos incluir en este plato! Apostamos por unos filetes de pollo en tiras y unos dados de pia, ambos cocinados a la brasa para esta espectacular ensalada.

Ingredientes

2 filetes de pollo
200 gramos de piña
8 unidades de rábano
1 puñado de lombarda
1 puñado de lechuga
cilantro fresco
zumo de lima
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Corta los filetes de pollo en tiras y la piña en dados.
Lava, seca y lamina los rábanos.
Salpimenta el pollo y cocínalo a la brasa. Cocina de la misma manera los dados de piña.
Mezcla en una ensaladera la lombarda y la lechuga en tiras y añade los rábanos, el pollo y la piña a la brasa.
Adereza la ensalada con zumo de lima, sal aceite de oliva virgen extra y las hojas de cilantro fresco.

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