Los rebozuelos, conocidos también como chantarelas, son unas setas muy sabrosas y de color naranja cuyo sombrero varía dependiendo de donde haya crecido la seta, pasando de tonos anaranjados a blanquecinos. Con ellas vamos a cocinar estas deliciosas setas con crema de queso de cabra.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan payés, de cereales...
- 8 cucharadas de queso de cabra en crema
- 300 gramos de setas rebozuelos
- 4 unidades de chalotas
- hierbas aromáticas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Limpia bien las setas con un paño -nunca con agua-.
- Pela y pica finitas las chalotas.
- Rehoga las chalotas en una sartén con aceite y agrega las setas, sal y pimienta.
- Deja que se cocinen unos minutos.
- Tuesta el pan y unta la crema de queso de cabra sobre cada rebanada.
- Coloca encima las setas y decora con unas hojitas de hierbas aromáticas.
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