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Las coles de Bruselas se clasifican dependiendo de su tamaño, sabor, color o fecha de recolección. Son una crucífera de otoño e invierno que tiene un sabor ligeramente amargo y, por eso, le va muy bien la miel. Las vamos a cocer primero para saltear con cebolla y las terminamos con un ligero gratinado después de ponerle queso parmesano rallado.
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