Coles de Bruselas con miel y parmesano

Name: Coles de Bruselas con miel y parmesano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de coles de bruselas; 1 unidad de cebolla morada; 2 cucharadas de miel; queso parmesano; sal; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las coles de Bruselas se clasifican dependiendo de su tamaño, sabor, color o fecha de recolección. Son una crucífera de otoño e invierno que tiene un sabor ligeramente amargo y, por eso, le va muy bien la miel. Las vamos a cocer primero para saltear con cebolla y las terminamos con un ligero gratinado después de ponerle queso parmesano rallado.

Ingredientes

500 gramos de coles de bruselas
1 unidad de cebolla morada
2 cucharadas de miel
queso parmesano
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cuece las coles de Bruselas partidas por la mitad en un cazo con agua hirviendo y sal durante 8 minutos.
Pela la cebolla morada, corta en juliana y rehógala en una sartén con aceite.
Agrega las coles escurridas y rehoga unos minutos.
Vuelca todo en una fuente de horno añade la miel, mezcla y ralla por encima queso parmesano.
Gratina unos minutos en el horno y sirve.

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