Cintas de pasta cremosas con coles y beicon

Name: Cintas de pasta cremosas con coles y beicon
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de cintas de pasta; 200 gramos de coles de bruselas; 150 gramos de beicon; 1 brik 1/4 litro de nata; 1 unidad de huevo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son una verdura que o la amas o la detestas... A nosotros en recetas como esta, con pasta y beicon, no nos puede gustar más.

Ingredientes

400 gramos de cintas de pasta
200 gramos de coles de bruselas
150 gramos de beicon
1 brik 1/4 litro de nata
1 unidad de huevo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Preparación

Echamos agua y sal en una cazuela, la ponemos al fuego y cuando hierva, echamos las coles partidas en cuartos y las dejamos unos 8-10 minutos.
Ponemos otra olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos el tiempo que marque el fabricante en el envase.
Cortamos el beicon el tiras y lo cocinamos en una sartén con una gota de aceite. Añadimos las coles escurrida y damos unas vueltas.
En un bol mezclamos la nata con el huevo, sal y pimienta.
Escurrimos la pasta y reservamos un chorrito del agua de cocción.
Ponemos en el fuego nuevamente y añadimos las coles con el beicon y damos unas vueltas.
Fuera del fuego, echamos la mezcla de nata y yema y mezclamos bien.

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