garban calabacin adobe© Adobe Stock

Crema de garbanzos y calabacín

10 min
fácil

A partir del hummus, se pueden crear ¡infinitas variedades de esta crema con base de garbanzos cocidos! Como somos auténticos fans del calabacín en todas sus formas, los vamos a juntar para crear este paté con toques orientales para el que se nos ocurren un sinfín de usos: con pan, verduras, chips, ensaladas, etc, etc.

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Ingredientes

  • 1 unidad de calabacín
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 cucharaditas de pasta tahini
  • 1 diente de ajo
  • limón
  • 1 pizca de comino molido
  • sal
  • semillas de sésamo
  • perejil fresco
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Lava, seca y trocea el calabacín. Pela el diente de ajo.
  2. Echa en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos muy bien escurridos y los trozos de calabacín.
  3. Añade unas hojas de perejil fresco, el diente de ajo, el tahini y el zumo de limón.
  4. Por último, incorpora un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal y tritura bien.
  5. Sirve este paté y añade un hilo de aceite y unas semillas de sésamo.